A tecnologia desenvolvida pela Embrapa para aferir qualidade do café

O café é bom? A resposta agora virá não apenas da experimentação do produto mas também da aparência dele.

A Embrapa desenvolveu tecnologia que utiliza visão computacional e inteligência artificial para aferir a qualidade apenas “olhando” o pó. Chamada “CoffeeClass”, a tecnologia propicia um novo sistema de avaliação da bebida, até então feita pela análise sensorial de provadores humanos.

O “CoffeeClass” poderá ser utilizada por laboratórios, produtores, torrefatores, supermercados e cafeterias.

A nova ferramenta, desenvolvida por Ednaldo José Ferreira, será  apresentada nesta semana, na Semana Internacional do Café, em Belo Horizinte (MG). Durante o evento, a Embrapa assinará um contrato de cooperação com a Abic (Associação Brasileira da Indústria do Café) (Folha de S.Paulo, 6/11/18)